瑞士洛桑酒店管理学院外教圆满完成到我院酒店管理学院的交流与教学

相逢于2015,相邀于2016,成行于2017,今年的冬天注定是暖暖的,兴奋的。来自世界酒店管理的殿堂级学校—瑞士洛桑酒店管理学院的知名教授Mr.Max A Hause及夫人Jaquline女士应邀来到了美丽的昆明,于云南旅游职业学院酒店管理学院任教交流40多天。在Max先生半个世纪的烹调与厨房管理生涯中,曾在世界各地高星级酒店工作过20年,在洛桑酒店管理学院执教30年,举手投足间都是对烹调事业的无限自豪和对人才培养传承的心愿。

在感受我们浓浓的中华传统文化与餐饮文化的同时,Max先生与学院的专业教师们促膝长谈人才培养与课程建设,与《酒店管理》、《烹调工艺与营养》的师生们朝夕相处,亲手教授学生烹制世界美食的心得与技巧,并与昆明洲际酒店、昆明索菲特酒店、昆明中心假日酒店、凯世精品酒店等国际知名酒店的大厨们联袂呈现精致菜肴。这期间我们无时不感受到Max先生的细微、精致、良好的职业操守和工作习惯,给我们的师生带来美好的记忆和启迪,为云南旅游职业学院国际学术与专业交流画上了浓墨重彩的一笔,也激励着我们不断进取和完善,力将《酒店管理》、《西餐工艺》专业做得更加高质优秀,为行业培养更多更好的专业人才。